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卤水豆腐,石膏豆腐和内酯豆腐哪个更好?

卤水豆腐,石膏豆腐和内酯豆腐哪个更好?

作者:微信13700835091    来源:豫之商豆制品机械    发布时间:2019-09-20 10:52    浏览量:
盐水豆腐,石膏豆腐和内酯豆腐哪个更好?
我们经常说“开水是豆腐,有一点是一回事。”首先要说的是它是一个北方人,因为南方的豆腐通常用石膏“下来”而不使用盐水。
盐水中的大部分豆腐都是北豆腐。用盐水做的豆腐是豆腐。它具有很强的硬度,弹性和韧性。它被称为旧豆腐,或北豆腐和硬豆腐。
大多数石膏豆腐是南方豆腐,所用的成型剂是石膏液。与北方豆腐相比,质地柔软细腻。
使用葡萄糖酸-δ-内酯作为凝结剂的内酯豆腐比传统方法几乎使豆腐加倍;豆腐的质地柔软,有光泽,适口性好,干净卫生。
在补钙方面,内酯豆腐确实不如传统的南北豆腐。然而,豆腐只是正常饮食中钙的一种来源,并不是每个人都需要从豆腐中摄取。

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